日常生活中，我們經(jīng)常會用到調(diào)味料。它們不僅能為食物錦上添花，在養(yǎng)生保健方面也功不可沒。

　　花椒——止痛

　　花椒位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

　　李時珍在《本草綱目》中講道：“花椒堅齒，烏發(fā)，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。”

　　?用法

　　祛痘：花椒水敷臉祛痘特別有效。

　　治牙痛：口嚼花椒可有效緩解牙痛。

　　治凍瘡：如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液循環(huán)。

　　治痛經(jīng)：將花椒與食鹽熱炒后敷于腹部，可治療由于寒凝氣滯導(dǎo)致的痛經(jīng)。

　　治關(guān)節(jié)痛：花椒50克壓碎，鮮姜10片、蔥白6段切碎，三味材料混在一起，裝在紗布包內(nèi)，在藥袋上放一熱水袋，熱敷30～40分鐘，每日兩次可緩解關(guān)節(jié)痛。

　　生姜——去寒

　　生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。

　　適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅(qū)散寒邪。

　　?用法

　　止咳：取生姜切碎榨汁，兌一半溫開水，兩者比例是1:1，兌好后拿生姜汁來回擦后背10分鐘左右，對風(fēng)寒咳嗽有很好的效果。

　　風(fēng)寒感冒：以適量的生姜、紅糖煮湯，可暖身去寒，對治療感冒有很好的效果。

　　消化不良：用生姜加蘿卜燉湯喝，可止吐解膩。將生姜置于豬肚內(nèi)煮湯吃，可治消化不良和脾虛。

　　八角——增強免疫力

　　八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品。

　　中醫(yī)認(rèn)為其具強烈香味，有溫陽散寒，理氣止痛等功效，可用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。

　　?用法

　　增強免疫力：八角與艾葉搭配煮后泡腳，可以增強人體免疫力，提高抗病能力。

　　香菜——消食

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功。

　　?用法

　　緩解感冒癥狀：冬季容易感冒的人，可以用香菜+蔥白煮水喝，它能起到辛溫發(fā)汗的作用，對感冒恢復(fù)有很好的幫助。

　　保護眼睛：常吃香菜，可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，有助于預(yù)防眼病的發(fā)生。

　　解毒止癢：香菜煮水擦拭皮膚具有解毒止癢的作用。

　　消食：當(dāng)胃口不好、消化不良的時候，吃點涼拌香菜也能起到消食的作用。

　　胡椒——促進新陳代謝

　　胡椒是最常見的調(diào)味品，在餐桌上經(jīng)常可見到它與鹽放在一起，有時甚至替代鹽使用。

　　此外，胡椒特別適于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝，還有助于提高消化能力。

　　辣椒——開胃

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它有助于終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

　　牛津大學(xué)、哈佛大學(xué)和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院曾做過一項持續(xù)8年、覆蓋近50萬名年齡在30歲~79歲的中國人研究，研究顯示：

　　每天適當(dāng)吃辣的人過早死亡的風(fēng)險較低，經(jīng)常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風(fēng)險。

　　?用法

　　消食：用香菜與青辣椒共同切絲涼拌，對于消食很有幫助。

　　有助于緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：將鹽、茴香、辣椒炒熱后熱敷，可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

　　陳皮——護嗓

　　陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰等功效。

　　?用法

　　去油膩：燉湯時放些陳皮有去油膩的作用，比如燉大骨湯，還有理氣化痰的作用。