一到夏季，很多人就會(huì)胃口不好。這大半與夏季暑濕之氣過盛，容易困擾脾胃，使其功能變差有關(guān)。

由于濕邪具有重濁、黏滯、趨下的特點(diǎn)，所以它會(huì)讓人一整天都無精打采的。

這怎么行？中醫(yī)教你改善它——

常吃土豆精神好

沒錯(cuò)，土豆雖然長得普通，價(jià)格低廉，但是夏季吃它，好處真不少！

健脾和胃

中醫(yī)認(rèn)為，土豆能健脾和胃，益氣和中，通利大便。

常吃土豆對脾胃虛弱、脘腹作痛、大便不暢的患者有一定的輔助治療作用。

對有“氣虛”表現(xiàn)的人，土豆也有很好的調(diào)理作用，堪稱廚房里的“土靈芝”。

夏季經(jīng)常吃點(diǎn)土豆，脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)起來了，胃口好了，身體里的濕氣也能更好代謝掉。

補(bǔ)鉀護(hù)心

鉀是人體必需的微量元素，心臟跳動(dòng)、神經(jīng)-肌肉活動(dòng)、呼吸、細(xì)胞滲透壓、體液酸堿平衡等，都需要正常濃度的鉀離子來維持。

但夏季出汗多，人體內(nèi)的鉀元素易隨汗液流失。

一旦身體缺鉀，人會(huì)隨之出現(xiàn)一系列癥狀：開始只是肌肉無力，特別是下肢；然后可能會(huì)出現(xiàn)心慌、心臟不適。

與其他蔬菜水果相比，土豆的含鉀量非常高，有益于夏季心腦血管的保健。

注意：慢性腎病或終末期腎功能不全的病人，無法通過腎臟排出多余的鉀，這類患者食用土豆需要特別謹(jǐn)慎。

養(yǎng)眼護(hù)眼

土豆含有豐富的β胡蘿卜素，每100克土豆中就含有30毫克的β胡蘿卜素。

β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，充足的維生素A可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。

有助減肥

土豆是“飽腹感指數(shù)”很高的食物，但熱量很低。

在不放油鹽的時(shí)候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米飯饅頭高，升血糖速度也不如白米飯、白饅頭快，飽腹感非常強(qiáng)，有助于在夏季保持身材。

土豆的推薦吃法

土豆屬于薯類食物，根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，薯類跟谷類一樣，推薦攝入量分別為每人每天50~100克和200~300克。

也就是說，土豆是當(dāng)主食來吃的，不算在每天300~500克的蔬菜中。如果吃了土豆，就要相應(yīng)扣減米飯，否則會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

給大家推薦一款簡單易做、健脾開胃的夏季家常菜——西紅柿土豆排骨湯。

呼嚕呼嚕一碗下去，土豆提供了碳水化合物、番茄提供維生素、排骨提供蛋白質(zhì)和脂肪，幾大營養(yǎng)素都全了，如果不想做飯，喝湯吃了“湯渣”也可以當(dāng)做一餐飯了。

材料：西紅柿150克、土豆250克、排骨300克、生姜少許。

做法：西紅柿洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊備用。先將排骨放入沸水中焯30秒后撈出備用；將土豆、排骨、生姜放入鍋內(nèi)，加適量水煮沸后文火煮，待土豆熟至將爛時(shí)放入番茄，煮15分鐘后調(diào)味即可。

功效：該湯酸甜可口，具有健脾開胃作用。老少咸宜。

注意：土豆變綠不要吃！

土豆發(fā)芽或者變綠后會(huì)產(chǎn)生龍葵素，并擴(kuò)散到整顆土豆當(dāng)中，且不會(huì)因?yàn)榧訜岫黄茐摹４罅渴秤煤旋埧氐耐炼箷?huì)引起急性中毒。

因此，發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽或變綠時(shí)，就要整顆丟棄，千萬不能只去掉發(fā)芽、變綠的部分后繼續(xù)食用。