為了抵擋滾滾熱浪，空調開到16度，抱著冰西瓜和冷飲，一天沖三個澡……其實，這個盛夏你還差一碗湯。

　　在我國的食療文化中，湯的地位不可撼動。天熱時喝湯不但能補水，還有助補充因為出汗流失的多種營養素。

　　受訪專家山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授 綦翠華

　　▲紅茶姜湯

　　功效：暖身防寒

　　炎炎夏日，人人都想著法兒防暑降溫，卻忽略了寒邪的侵襲。

　　寒邪可能累積在身體中，由表入里，慢慢侵犯到經絡、關節，導致風濕病、關節炎，也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴重。

　　夏季防寒，可以常喝紅茶姜湯。生姜具有溫中散寒、發汗解表的作用，紅茶有助暖身。生姜泡紅茶對于抵抗寒邪非常有效。

　　夏天受涼引起風寒感冒時，趁熱喝上一碗紅茶姜湯有助于散寒解表。紅糖姜湯、紅棗姜湯等也有很好的暖身防寒效果。

　　▲蘿卜鯽魚湯

　　功效：健脾開胃

　　受天氣影響，盛夏時人的食欲往往不好，想要提高食欲，此時不妨喝上一碗蘿卜鯽魚湯。

　　白蘿卜和鯽魚一起燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

　　此湯不但味道鮮美，而且營養好，鯽魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，且易消化吸收，屬于十字花科蔬菜的白蘿卜具有一定防癌抗癌功效。

　　食欲不振的人還可以常喝小米湯、燕麥湯、酸辣湯等。

　　▲紅豆薏米湯

　　功效：祛濕消腫

　　夏秋季節，人體內容易積壓濕氣。很多人夏天稍微吃點過涼或過咸的食物，都會出現水腫的癥狀。因此，飲食中應該注重祛濕消腫。

　　中醫認為，紅豆有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效，薏米則能清熱祛濕、消除水腫。

　　從現代營養學的角度來說，紅豆和薏米都富含有助利尿的鉀，也非常適合易水腫的人。體內濕氣大和易水腫的人可以常喝紅豆薏米湯。

　　除此之外，海帶冬瓜湯、鯉魚冬瓜湯等也有助祛濕消腫。需要提醒的是，尿頻的人要少喝此類湯。

　　▲冬瓜老鴨湯

　　功效：清熱消暑

　　從中醫的角度來說，冬瓜性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的作用;鴨肉涼性，能健脾化濕、祛暑除熱。

　　冬瓜老鴨湯不僅具有清熱消暑的功效，還能補充優質蛋白質和多種維生素與礦物質，非常適合盛夏喝。

　　老鴨綠豆湯、綠豆蓮子湯等也有助清熱消暑。